La Vie Côté Miel
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Au-delà de ses propriétés nutritives, le miel est reconnu depuis des millénaires pour ses vertus. Encore faut-il se procurer un produit de qualité et traçable.
Du miel produit avec passion
Le miel français se démarque par sa qualité, sa texture et sa saveur unique. Les producteurs locaux s’efforcent ainsi de préserver et de valoriser les particularités de ce produit. La Famille Vacher est en mesure de conserver ses propriétés naturelles grâce à un savoir-faire hérité de plusieurs générations d’apiculteurs. De la récolte au conditionnement, les procédés utilisés par l’entreprise témoignent d’ailleurs d’un grand respect pour le miel en général.
Personnalité du miel
Le miel se définit entre autres par ses origines florales et géographiques. Il tire son arôme, sa saveur et son aspect de ces deux éléments. En toute logique, le miel de France représente une cristallisation de la flore locale et des spécificités de son environnement. Ce produit doit notamment permettre de retrouver les notes propres aux variétés de fleurs poussant dans l’Hexagone.
Qu’il soit monofloral ou polyfloral, le miel dépend notamment des plantes présentes aux alentours de la ruche. Les apiculteurs ont la possibilité de semer des graines spécifiques afin d’obtenir une certaine palette de produits. Toutefois, ces méthodes requièrent des compétences particulières pour entretenir les abeilles, cultiver les fleurs souhaitées, identifier la miellée en cours, etc.
Le miel est dit monofloral lorsqu’il est majoritairement issu d’un seul type de fleur. Les arômes de cette dernière sont généralement faciles à reconnaître dans le produit final. Pour un résultat optimal, l’apiculteur applique certaines méthodes en suivant scrupuleusement les règles de l’art.
Nos différents produits en vente en ligne
Avec ce type de miel, il est ainsi possible d’obtenir une grande diversité de produits tels que le miel bio, le miel d’acacia, le miel de châtaigner, le miel de thym, le miel de sapin, le miel de lavande, le miel de citron, le miel de tilleul, le miel de romarin, etc.
En revanche, on parle de miel polyfloral si ce dernier provient de différentes variétés de fleurs. Néanmoins, il est toujours possible d’identifier les notes présentes dans le produit grâce à certaines techniques propres à chaque apiculteur.
Des apiculteurs engagés
Évoluant dans le secteur apicole depuis 1930, la Famille Vacher a hérité des compétences de plusieurs générations d’apiculteurs dans l’élevage d’abeilles et la vente de miel. Son équipe de passionnés maîtrise chaque étape de la production. Elle est ainsi capable de parvenir aux meilleurs résultats dans le respect des abeilles et de la flore locale.
L’entreprise familiale s’est par ailleurs engagée dans différents programmes pour préserver ces insectes pollinisateurs et l’écosystème qui dépend d’eux. En effet, le miel est avant tout un produit naturel. Ainsi, son existence même repose sur de nombreux facteurs en amont, dont la santé des abeilles, la richesse de la flore environnante, la préservation de l’environnement…
Les maladies, le varroa et les autres parasites d'abeilles sont autant de menaces pour la production mellifère. D’autre part, la raréfaction de certaines fleurs constitue un souci non négligeable dans le secteur.
Consciente de ces différents problèmes, la Famille Vacher a notamment collaboré avec SYNGENTA pour répandre des graines mellifères dans l’Hexagone. De cette manière, la biodiversité locale sera préservée, et même enrichie. Elle a également participé avec APINOV à la diffusion de reines résistantes au varroa afin de soutenir les apiculteurs français. Cette démarche est essentiellement motivée par les valeurs fondatrices de l’entreprise familiale.
En somme, la Famille Vacher attache une grande importance à l’environnement, à la solidarité et à la promotion de cette filière en France. Ses nombreuses initiatives ont permis à l’entreprise d’obtenir la certification PME+ (Pour un Monde + Engagé).
