Miel crémeux et parfumé, en provenance d'apiculteurs français, sans pasteurisation ou autre process industriel. Ce miel crémeux, allant du blond doré au blanc nacré, vous surprendra par son onctuosité et sa délicatesse. Conservation : à conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

MIEL DE France CREMEUX 500g

MIEL DE France CREMEUX 500G - Famille Vacher - La Vie Côté Miel
7,50 €

(11,08 € kilo)

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Le miel crémeux est obtenu grâce à certaines manipulations réalisées par les apiculteurs. Découvrez ce produit.

Le miel crémeux

Au moment de la récolte, les différents types de miels sont tous liquides. C’est bien plus tard, sous l’effet de la cristallisation que la texture du produit change. Selon la rapidité de cette dernière, le miel devient solide ou crémeux.

Ce qu’il faut savoir sur le miel

Le miel est obtenu grâce aux substances extraites des fleurs par les abeilles. Lors de sa récolte et sous certaines conditions, les apiculteurs peuvent avoir un miel crémeux ou liquide. Ces transformations sont principalement dues à la présence de glucose dans le produit.

Les miels qui contiennent peu de glucose comme le miel d’acacia ou le miel de châtaignier sont très liquides. En revanche, le miel de tilleul et le miel de fleurs peuvent devenir des miels crémeux, car ils sont riches au glucose.

Sachez que certains produits apicoles peuvent devenir naturellement crémeux. Cependant, il existe une technique pour faire passer un miel liquide à une structure plus souple et plus onctueuse.

Pour cela, le producteur ajoute 5 % de miel à la structure pâteuse et à la cristallisation très fine dans le miel liquide. Cette opération permet de transformer le miel. Puis, il est brassé pour obtenir l’effet escompté.

FAMILLE VACHER, une enseigne citoyenne

Afin de soutenir la production apicole française, FAMILLE VACHER, une entreprise familiale d’apiculteurs engagés, se concentre sur de nombreux points.

L’un des principaux soucis des producteurs est le manque de fleurs nectarifères pour les insectes polinisateurs. Afin d’y remédier, l’enseigne aide à semer des plantes autour des ruchers. Celles-ci visent à attirer les abeilles, de manière à augmenter la production de miel.

FAMILLE VACHER réalise également une démarche agroécologique. Elle participe à un programme visant à répandre des abeilles qui résistent naturellement aux attaques environnementales et aux acariens tels que le varroa. Ces derniers mois, l’enseigne a permis la mise en circulation de 300 reines fécondées et plus résistantes.

Outre les actions auprès des apiculteurs, FAMILLE VACHER propose diverses actions pédagogiques dans les écoles et les collectivités.

À chaque occasion, elle partage sa passion pour les abeilles auprès des enfants et des adultes. Elle réalise en outre des actions de sensibilisation afin de faire comprendre au public l’importance des abeilles.

Enfin, FAMILLE VACHER contribue à la formation des apiculteurs de demain. En collaboration avec des centres de formations, l’entreprise recrute de nombreux apprentis. Ces derniers se forment pendant 2 ans dans le but d’obtenir les compétences nécessaires pour se lancer dans le secteur apicole.

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Fiche technique

Type de Produit
Miel
Type de Miel
Mélange
Emballage
Pot en Plastique
Texture
Crémeux
Contenance
500g
Pays d'origine
France
Ingrédient
100% miel.

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